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FAO e Organização Mundial de Saúde dizem que consumo de pescado reduz mortalidade associada às doenças cardiovasculares
A Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) das Nações Unidas e a Organização Mundial de Saúde (OMS) emitiram um parecer conjunto, elaborado com o apoio técnico e científico de diversos especialistas mundiais, que destaca os benefícios do pescado no desenvolvimento neuronal e na prevenção de doenças cardiovasculares.
O parecer conjunto destas duas entidades destaca as seguintes conclusões:
- Entre a população adulta, o consumo de pescado reduz o risco de mortalidade por doença coronária;
- O consumo de pescado fornece energia, proteínas e uma grande variedade de outros importantes nutrientes, como os ácidos gordos polinsaturados ómega-3;
- Devido aos benefícios dos ácidos ómega-3, o consumo de pescado durante a gravidez e o aleitamento reduz o risco de um inadequado desenvolvimento neuronal dos bebés;
- Em relação às crianças e adolescentes, o consumo de pescado tem influência na saúde actual e nos hábitos alimentares da sua vida adulta.
Diretor Geral da DG Mare de visita a Portugal
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A visita a Portugal do Diretor Geral da DG Mare - DireçãoGeral dos Assuntos Marítimos e das Pescas da União Europeia, Dr. João Aguiar Machado, constituUi uma oportunidade para os representantes da diversas Associações discutirem o futuro do setor das pescas português, no contexto da UE.
O encontro, que decorreu na DGRM, no passado dia 14, juntou as principais Associações ligadas ao comércio e indústria de pescado, tendo contado com as representações da ACOPE e da ALIF.
Foram colocadas diversas questões pelos participantes nomeadamente:
«ajustamento da frota pesqueira imposto a Portugal aquando da adesão à União Europeia;
«os fundos inexistentes para construção de novos barcos;
«os acordos de parceria entre a UE e os países terceiros que muitas vezes não beneficiam em nada os Estados Membros;
«o Rendimento Máximo Sustentável que não deverá ser transferido para 2016, uma vez que estamos a impactar a pesca em termos económicos e sociais;
«o péssimo funcionamento do mercado na EU que continua a importar produtos proveniente de pesca ilegal;
«a quota da sardinha, cuja avaliação por parte das instituições científicas é feita de forma pouco correta;
«as barbatanas de tubarão, que afetam em muito a frota palangreira e outras artes;
«a simplificação legislativa, essencial para a garantia da sustentabilidade. Ex. TAQs zero para tubarões afetam em muito o ecossistema, uma vez que estas são espécies predadoras que se alimentam das outras espécies e, por não serem pescadas, desregulam o número existente.
«o incremento da pesca lúdica, um flagelo nomeadamente nas Regiões Autónomas;
«a posição da Noruega quanto à questão da isenção de direitos alfandegários, prejudicando muito o mercado do bacalhau.
A DGMARE respondeu a algumas das questões colocadas, indicando que esta é a 1ª visita a Portugal, mas não será a última. Referiu que as associações portuguesas sempre que forem a Bruxelas devem solicitar audiências e colocar as questões que consideram pertinentes.
O tema do Rendimento Máximo Admissível está a ser avaliado, uma vez que o Regulamento prevê a sua implementação até 2020, devendo por isso existir uma transição (também solicitada pelos Estados Membros).
Os acordos com países terceiros, nomeadamente Tailândia e Filipinas, estão a ser examinados, podendo estes países ficar proibidos de exportar para a UE.
A União Europeia não pode ser um polícia do mundo, mas deve ser avisada/ informada pelos parceiros, pelo que a DGMARE solicita a que todos nos operadores denunciem as situações ilegais de que têm conhecimento.
A questão das barbatanas do tubarão está presente num Regulamento que entrou em vigor há 2 anos pelo que a sua correcção é possível, mas deverá ser mais demorada.
A pesca lúdica é regulamentada pelos Estados Membros e não pela União Europeia, mas a regionalização é uma das formas de resolver estas questões, tendo os Conselhos Consultivos Regionais um papel fundamental.
Em conclusão é fundamental articular os pescadores, comerciante, indústria, ONGs e comunidade científica para encontrar soluções que permitam garantir a sustentabilidade e a sobrevivência das comunidades piscatórias.
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ANICP organiza exposição sobre "Latas de conservas de outros tempos"
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A ANICP organizou uma exposição inédita alusiva às conservas. A inauguração da Exposição "Latas de Conservas de Outros Tempo", vai ter lugar no Lisboa Story Centre, no Terreiro do paço, no dia 6 de julho, às 12h00. A exposição apresenta a mais completa coleção privada de latas de conservas portuguesas, das mais variadas marcas e empresas icónicas e ainda uma peça candidata ao Guiness World of Records, uma sardinha em crochet e tricot com 8 metros de comprimento e 1,60m de altura, embaixadora da cultura portuguesa e símbolo de uma comunidade ativa. A inauguração vai contar com a presença do Senhor Secretário de Estado do Mar, Professor Doutor Manuel Pinto de Abreu. |
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Agroalimentar foca-se na defesa da saúde
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Ondina Afonso, diretora-executiva da PortugalFoods, considera que no setor agroalimentar "Portugal está a preparar um caminho para mostrar às entidades europeias que se está a posicionar e que está preocupado com as questões de saúde". A responsável pela associação falava à margem da conferência Agroalimentar 2020 - Oportunidades e Tendências de Financiamento, que decorreu ontem, em Famalicão, quando explicou que o país está a "trabalhar ao nível tecnológico" para cumprir o que a legislação impõe, nomeadamente ao nivel da redução de sal nos alimentos. A maior clareza na rotulagem dos produtos assim como uma maior aposta na comunicação por parte das marcas do setor foram duas tendências apresentadas por Ondina Afonso. Por outro lado, adiantou que o surgimento de novos produtos no "horizonte proteico" e ao nivel dos frescos congelados são linhas que o mercado está a seguir. "A maioria dos produtos congelados focam-se na frescura e este é um aspeto que está cada vez mais a ser explorado", referiu a diretora-executiva da PortugalFoods. Salientou, também, a aposta das grandes cadeias de hipermercados em posicionar as suas "private label". Entretanto, o vice-presidente da Comissão de Coordenação de Desenvolvimento da Região Norte, Carlos Neves, adiantou que a Estratégia Norte 2020 vai permitir, pela primeira vez, que os programas regionais integrem apoios para bolsas de doutoramento nas empresas. Carlos Neves salienta que as prioridades setoriais estão nas atividades tradicionais que inovaram. "Temos de voltar ao que nunca deveriamos ter abandonado". Fonte: Jornal de Notícias |
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Pescada assada com paio do lombo e sumo de ervilhas vence Passatempo O Mar ao Meu Gosto
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Já é conhecido o vencedor da segunda edição do passatempo “O Mar a Meu Gosto”, lançado pela Fileira do Pescado. João Matos da Escola de Hotelaria do Estoril com a sua receita de pescada assada foi o escolhido pelo júri.
No passado dia 26 de maio, os 3 finalistas tiveram oportunidade de confecionar as suas receitas perante o júri do concurso. Os chefes Nuno Barros e Akis Konstantinidis, e Ana Paula Santos da Fileira do Pescado acompanharam a confeção dos pratos e fizeram a sua prova de degustação no final da competição. João Matos, da Escola de Hotelaria do Estoril, preparou uma receita de pescada assada com paio do lombo de porto preto e sumo de ervilhas, Luis Queirós da Centro de Formação Profissional para o Setor Alimentar da Pontinha confecionou Filetes de Cavala em cama de migas de batata e Júlia Medeiros, da EHT de Ponta Delgada, apresentou Caldo de Origem Asiática com Carapau.
Após deliberação, o júri decidiu que o prato de João Matos - Pescada Assada com Paio do Lombo de Porco Preto e Sumo de Ervilha - foi o que mais se destacou de entre os três finalistas, pela sua confeção e apresentação. João irá agora realizar um estágio com o Chefe Henrique Sá Pessoa e a sua escola irá receber um prémio no valor de 500€ em equipamentos. Luis Queirós, classificado em segundo lugar e Julia Medeiros que ficou no terceiro posto, irão também realizar estágios com os Chefes Nuno Barros e Akis Konstantinidis, respetivamente e as suas escolas irão receber um prémio no valor de 300€ em equipamentos.
A segunda edição deste concurso lançado pela Fileira do Pescado foi um sucesso. Mais de duas dezenas de candidaturas de estudantes de hotelaria responderam ao desafio de criar receitas originais, elaboradas com Pescado Português, e que fossem de fácil execução e com custos controlados (no máximo dois euros por pessoa).
Todas as receitas que participaram no passatempo estarão em breve disponíveis em www.fileiradopescado.com
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Procura inspiração para a sua ceia de Natal? A Fileira do Pescado dá uma ajuda
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